Culatello di Zibello g.U.

Als "König der Wurstwaren" gilt der Culatello di Zibello DOP. Er wird in der Bassa Parmense aus dem edelsten Teil der Keule von schweren italienischen Schweinen hergestellt und gemäß den Vorschriften mit Salz und Pfeffer verarbeitet. Die langsame Reifung von mindestens 15 Monaten erfolgt in den charakteristischen feuchten und belüfteten Kellern der Po-Region, wo das besondere Klima zur Entwicklung seiner Aromen und Zartheit beiträgt.

Beim Anschnitt zeigt er eine elegante rote Farbe mit leichten weißen Fettäderchen; am Gaumen ist er weich, süß, zart und harmonisch. Außergewöhnlich pur genossen, mit weichem Brot, frittierten Knödeln oder Tigelle, ist er der absolute Star der raffiniertesten italienischen Wurstplatten.

Eine DOP-Spitzenleistung aus der Food Valley, wo Territorium, Zeit und Tradition zum puren Genuss werden.