Fioretto – Pecorino da Tavola – Sardinien

Tafelpecorino aus sardischer Schafmilch, mindestens zwei Monate gereift

Fioretto ist ein Tafelpecorino aus sardischer Schafmilch, ein authentischer Ausdruck der Weiden und der mediterranen Macchia Sardiniens. Mindestens zwei Monate gereift, entwickelt er einen anfangs weißen und kompakten Teig, der mit fortschreitender Reifung angenehme strohgelbe Töne annimmt.

Am Gaumen zeigt er sich aromatisch, ausgewogen und direkt: ein junger, aber bereits gut charakterisierter Pecorino mit klaren Anklängen an die sardischen Weiden und die wilde Flora der Insel. Seine Frische macht ihn vielseitig und leicht zu kombinieren.

• Milch: sardische Schafmilch
• Teig: weiß und kompakt, entwickelt sich zu strohgelb
• Reifung: mindestens 2 Monate
• Geschmack: aromatisch, ausgewogen, mit Noten von Weide und mediterraner Macchia

Ideal zum puren Genuss, als Hauptdarsteller auf exquisiten Käseplatten oder in Kombination mit Mostarda, Konfitüren und Honig. Ein Pecorino, der bei jedem Bissen Sardinien erzählt.