Strolghino

Petit joyau de la tradition charcutière émilienne, le Strolghino est un salami d'environ 300 g, embossé dans un boyau naturel de porc. Sa courte période de maturation lui confère une consistance agréablement moelleuse et un goût délicat, raffiné et harmonieux.

Parfait coupé en tranches en entrée ou à l'apéritif, accompagné de pain frais, de Parmigiano Reggiano et d'un bon verre de vin. Le Strolghino est traditionnellement apprécié pour son caractère plus doux et plus délicat que les salamis plus affinés.