Fioretto – Pecorino de table - Sardaigne

Pecorino de table au lait de brebis sarde, affiné au moins deux mois

Fioretto est un pecorino de table obtenu à partir de lait de brebis sarde, expression authentique des pâturages et du maquis méditerranéen de la Sardaigne. Affiné pendant au moins deux mois, il développe une pâte initialement blanche et compacte qui évolue vers d'agréables nuances jaune paille au fur et à mesure de la maturation.

En bouche, il se révèle aromatique, équilibré et immédiat : un pecorino jeune mais déjà bien caractérisé, avec des rappels nets des pâturages sardes et de la flore sauvage de l'île. Sa fraîcheur le rend polyvalent et facile à associer.

• Lait : brebis sarde
• Pâte : blanche et compacte, évolue vers le jaune paille
• Affinage : au moins 2 mois
• Goût : aromatique, équilibré, avec des notes de pâturage et de maquis méditerranéen

Idéal à déguster nature, en vedette sur des plateaux recherchés ou en accompagnement de moutardes, de conserves et de miel. Un pecorino qui raconte la Sardaigne à chaque dégustation.