Jambonneau Sec

Précieuse spécialité de la charcuterie italienne traditionnelle, le Fiocco Stagionato di Cantina est obtenu à partir de la partie antérieure de la cuisse du porc, soigneusement désossée et parée en conservant la portion naturelle de gras et de couenne. La recette est essentielle, avec de la viande de porc et du sel marin, afin de laisser le goût de la matière première être le protagoniste. Le produit est également déclaré sans gluten.

L'affinage donne une viande compacte mais délicate, parfumée et harmonieuse, idéale coupée finement pour des plateaux, entrées et apéritifs, accompagnée de pain croustillant, de gnocco fritto, de fromages affinés et d'un bon verre de vin.

Une charcuterie élégante et authentique, où simplicité et tradition deviennent pur plaisir.