{"product_id":"canestrato-ovino-stagionato-sardegna","title":"Canestrato Ovino Stagionato - Sardegna","description":"\u003ch2\u003eFormaggio ovino a pasta semicotta, stagionato oltre 120 giorni\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eCanestrato Ovino Stagionato\u003c\/strong\u003e è un formaggio a pasta semicotta, dura e compatta, ottenuto da latte ovino selezionato. La sua \u003cstrong\u003ecrosta rigata\u003c\/strong\u003e — caratteristica impressa dai tradizionali canestri di giunco — evolve dal paglierino al bruno con il progredire della stagionatura, testimoniando la cura artigianale che accompagna ogni forma.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa pasta, \u003cstrong\u003eleggermente occhiata\u003c\/strong\u003e, diventa progressivamente più granulosa con la maturazione, sviluppando una struttura che si scioglie al palato. Al naso e in bocca, le note dolci e lievemente acidule del formaggio giovane lasciano spazio a una \u003cstrong\u003emaggiore intensità aromatica\u003c\/strong\u003e e a una \u003cstrong\u003epiacevole nota piccante\u003c\/strong\u003e, segno di una stagionatura condotta con pazienza e maestria.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLatte:\u003c\/strong\u003e ovino\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePasta:\u003c\/strong\u003e semicotta, dura e compatta\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCrosta:\u003c\/strong\u003e rigata, dal paglierino al bruno\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStagionatura:\u003c\/strong\u003e oltre 120 giorni\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGusto:\u003c\/strong\u003e dolce e acidulo in gioventù, intenso e piccante con la maturazione\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eVersatile e autentico, è \u003cstrong\u003eideale sia da tavola\u003c\/strong\u003e — abbinato a miele, confetture o vini strutturati — sia \u003cstrong\u003eda grattugia\u003c\/strong\u003e per esaltare pasta, risotti e zuppe con il suo carattere deciso.\u003c\/p\u003e","brand":"Eccellenze dalla Food Valley ","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57861399675262,"sku":"4570","price":9.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1014\/0250\/9694\/files\/ARROGANTE-500x500-1.jpg?v=1786977185","url":"https:\/\/foodvalleyitalia.it\/it\/products\/canestrato-ovino-stagionato-sardegna","provider":"Eccellenze dalla Food Valley ","version":"1.0","type":"link"}