{"title":"Formaggi","description":null,"products":[{"product_id":"parmigiano-reggiano-24-mesi","title":"Parmigiano Reggiano 24 mesi","description":"\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eUn’eccellenza della Food Valley dal gusto intenso, equilibrato e armonioso. La stagionatura di 24 mesi regala una consistenza friabile e granulosa, perfetta da gustare in scaglie, all’aperitivo o per arricchire i grandi piatti della cucina italiana.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eTradizione emiliana, qualità autentica, gusto senza tempo.\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePeso 300Gr.\/ca.\u003c\/p\u003e","brand":"Eccellenze dalla Food Valley ","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57821008986494,"sku":"1697","price":11.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1014\/0250\/9694\/files\/PARMIGIANOREGGIANO24.png?v=1786617272"},{"product_id":"canestrato-ovino-stagionato-sardegna","title":"Canestrato Ovino Stagionato - Sardegna","description":"\u003ch2\u003eFormaggio ovino a pasta semicotta, stagionato oltre 120 giorni\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eCanestrato Ovino Stagionato\u003c\/strong\u003e è un formaggio a pasta semicotta, dura e compatta, ottenuto da latte ovino selezionato. La sua \u003cstrong\u003ecrosta rigata\u003c\/strong\u003e — caratteristica impressa dai tradizionali canestri di giunco — evolve dal paglierino al bruno con il progredire della stagionatura, testimoniando la cura artigianale che accompagna ogni forma.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa pasta, \u003cstrong\u003eleggermente occhiata\u003c\/strong\u003e, diventa progressivamente più granulosa con la maturazione, sviluppando una struttura che si scioglie al palato. Al naso e in bocca, le note dolci e lievemente acidule del formaggio giovane lasciano spazio a una \u003cstrong\u003emaggiore intensità aromatica\u003c\/strong\u003e e a una \u003cstrong\u003epiacevole nota piccante\u003c\/strong\u003e, segno di una stagionatura condotta con pazienza e maestria.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLatte:\u003c\/strong\u003e ovino\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePasta:\u003c\/strong\u003e semicotta, dura e compatta\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCrosta:\u003c\/strong\u003e rigata, dal paglierino al bruno\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStagionatura:\u003c\/strong\u003e oltre 120 giorni\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGusto:\u003c\/strong\u003e dolce e acidulo in gioventù, intenso e piccante con la maturazione\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eVersatile e autentico, è \u003cstrong\u003eideale sia da tavola\u003c\/strong\u003e — abbinato a miele, confetture o vini strutturati — sia \u003cstrong\u003eda grattugia\u003c\/strong\u003e per esaltare pasta, risotti e zuppe con il suo carattere deciso.\u003c\/p\u003e","brand":"Eccellenze dalla Food Valley ","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57861399675262,"sku":"4570","price":9.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1014\/0250\/9694\/files\/ARROGANTE-500x500-1.jpg?v=1786977185"},{"product_id":"dimonio-formaggio-ovino-da-tavola-sardegna","title":"Dimonio – Formaggio Ovino da Tavola - Sardegna","description":"\u003ch2\u003eFormaggio ovino da tavola a pasta semicotta, stagionato oltre 120 giorni\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDimonio\u003c\/strong\u003e è un formaggio da tavola ottenuto da \u003cstrong\u003elatte intero di pecora\u003c\/strong\u003e, lavorato con cura artigianale e stagionato per oltre 120 giorni. La forma, di circa \u003cstrong\u003e2,8 kg\u003c\/strong\u003e, si presenta con una crosta liscia e sottile che racchiude una pasta compatta, dal bianco al giallo paglierino, espressione di una maturazione lenta e rispettosa della tradizione.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAl palato, Dimonio rivela un carattere \u003cstrong\u003eintenso e aromatico\u003c\/strong\u003e, con una \u003cstrong\u003epiacevole e delicata nota piccante\u003c\/strong\u003e che si sviluppa con eleganza senza mai sopraffare. Un formaggio equilibrato, capace di raccontare il territorio attraverso ogni assaggio.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLatte:\u003c\/strong\u003e intero di pecora\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePasta:\u003c\/strong\u003e semicotta, compatta, dal bianco al giallo paglierino\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCrosta:\u003c\/strong\u003e liscia e sottile\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso forma:\u003c\/strong\u003e circa 2,8 kg\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStagionatura:\u003c\/strong\u003e oltre 120 giorni\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGusto:\u003c\/strong\u003e intenso, aromatico, con delicata nota piccante\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eVersatile e raffinato, è \u003cstrong\u003eideale da degustare al naturale\u003c\/strong\u003e o in abbinamento a salumi, mostarde e altri sapori della tradizione italiana. Perfetto per una tavola di qualità o come protagonista di una selezione di formaggi.\u003c\/p\u003e","brand":"Eccellenze dalla Food Valley ","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57861438177662,"sku":"4571","price":10.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1014\/0250\/9694\/files\/DIMONIO-500x500-1.jpg?v=1786978245"},{"product_id":"fioretto-pecorino-da-tavola","title":"Fioretto – Pecorino da Tavola - Sardegna","description":"\u003ch2\u003ePecorino da tavola con latte ovino sardo, stagionato almeno due mesi\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFioretto\u003c\/strong\u003e è un pecorino da tavola ottenuto da \u003cstrong\u003elatte ovino sardo\u003c\/strong\u003e, espressione autentica dei pascoli e della macchia mediterranea della Sardegna. Stagionato per almeno due mesi, sviluppa una pasta inizialmente \u003cstrong\u003ebianca e compatta\u003c\/strong\u003e che evolve verso piacevoli \u003cstrong\u003etonalità giallo paglierino\u003c\/strong\u003e con il progredire della maturazione.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAl palato si rivela \u003cstrong\u003earomatico, equilibrato e immediato\u003c\/strong\u003e: un pecorino giovane ma già ben caratterizzato, con richiami nitidi ai pascoli sardi e alla flora selvatica dell'isola. La sua freschezza lo rende versatile e di facile abbinamento.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLatte:\u003c\/strong\u003e ovino sardo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePasta:\u003c\/strong\u003e bianca e compatta, evolve al giallo paglierino\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStagionatura:\u003c\/strong\u003e almeno 2 mesi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGusto:\u003c\/strong\u003e aromatico, equilibrato, con note di pascolo e macchia mediterranea\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eIdeale da degustare \u003cstrong\u003eal naturale\u003c\/strong\u003e, protagonista di taglieri ricercati o in abbinamento a \u003cstrong\u003emostarde, conserve e miele\u003c\/strong\u003e. Un pecorino che racconta la Sardegna ad ogni assaggio.\u003c\/p\u003e","brand":"Eccellenze dalla Food Valley ","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57861503746430,"sku":"0369","price":10.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1014\/0250\/9694\/files\/fioretto-pecorino-sfondo-trasparente_9b318a75-2cdd-4cde-bc5d-767448fe0a8e.png?v=1786981235"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1014\/0250\/9694\/collections\/immagine-evocativa-di-tagliere-con-formaggi-assortiti-accattivante-e-golosa.png?v=1786556767","url":"https:\/\/foodvalleyitalia.it\/it\/collections\/formaggi.oembed","provider":"Eccellenze dalla Food Valley ","version":"1.0","type":"link"}