{"title":"Charcuteries","description":"\u003cp\u003eUne sélection d'excellences de la tradition charcutière italienne : jambons AOP, culatello, coppa, salamis secs et spécialités artisanales de la Food Valley et d'ailleurs. Des produits authentiques, travaillés avec soin et respect de la tradition, parfaits pour les planches, les entrées et les apéritifs gourmands.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"foglie-di-greppole-ciccioli-frolli","title":"Feuilles de Greppole (Gratons Croustillants)","description":"\u003cp\u003eCraquantes, savoureuses et irrésistiblement rustiques, les \u003cstrong\u003eFoglie di Greppole\u003c\/strong\u003e renferment tout le caractère de la tradition émilienne. Friables et riches en goût, elles sont parfaites à servir avec des \u003cstrong\u003eapéritifs, des plateaux de charcuteries et de fromages\u003c\/strong\u003e, ou à grignoter simplement telles quelles, les unes après les autres.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUne spécialité authentique d'Émilie, croquante à la bouchée et gourmande jusqu'à la dernière feuille. \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Eccellenze dalla Food Valley ","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57824585580926,"sku":null,"price":7.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1014\/0250\/9694\/files\/ciccioli.png?v=1786620707"},{"product_id":"lardo-macinato","title":"Lard haché","description":"\u003cp\u003eMoelleux, crémeux et irrésistiblement savoureux, le \u003cstrong\u003eLard Haché\u003c\/strong\u003e est une spécialité de la tradition émilienne au goût riche et enveloppant. Parfait à étaler sur du \u003cstrong\u003epain chaud, des crostinis et des tigelles\u003c\/strong\u003e, ou pour relever les rôtis, les légumes et les plats rustiques.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUne crème de pur goût, simple, authentique et terriblement gourmande.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Eccellenze dalla Food Valley ","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57824601571710,"sku":null,"price":7.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1014\/0250\/9694\/files\/lardomacinato.png?v=1786620584"},{"product_id":"salame-del-nonno","title":"Saucisson du Grand-père","description":"\u003cp\u003eRustique, parfumé et au goût corsé, le \u003cstrong\u003eSalame del Nonno\u003c\/strong\u003e évoque les saveurs authentiques de la tradition paysanne. Sa texture moelleuse et son goût équilibré le rendent parfait pour les \u003cstrong\u003eplanches de charcuterie, les apéritifs, les entrées et les sandwichs gourmands\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUn salami authentique et savoureux, à trancher lentement et à déguster jusqu'à la dernière tranche.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Eccellenze dalla Food Valley ","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57824613237118,"sku":null,"price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1014\/0250\/9694\/files\/SALAMEDELNONNO.png?v=1786617286"},{"product_id":"salame-stagionato","title":"Salami sec","description":"\u003cp\u003eParfumé, savoureux et au goût prononcé, le \u003cstrong\u003eSalami Sec\u003c\/strong\u003e séduit par sa consistance compacte et le caractère intense de la tradition charcutière émilienne. Parfait pour être servi en tranches avec du \u003cstrong\u003epain rustique, des fromages, des légumes à l'huile et un bon verre de vin\u003c\/strong\u003e, il est l'élément idéal des planches et des apéritifs.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUn grand classique au goût authentique, à savourer tranche après tranche.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Eccellenze dalla Food Valley ","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57824618348926,"sku":"1799","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1014\/0250\/9694\/files\/SALAMESTAGIONATO.png?v=1786617425"},{"product_id":"salame-stagionato-con-aglio","title":"Saucisson sec à l'ail","description":"\u003cp\u003eIntense, parfumé et plein de caractère, le \u003cstrong\u003eSaucisson Sec à l'Ail\u003c\/strong\u003e séduit par son goût plein et aromatique, où la saveur de la viande rencontre la note incomparable de l'ail. Parfait pour les \u003cstrong\u003eplateaux de charcuterie, les apéritifs, les entrées et les sandwichs rustiques\u003c\/strong\u003e, à accompagner de pain frais et d'un bon verre de vin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUn saucisson affirmé et irrésistible, dédié à ceux qui aiment les saveurs authentiques et généreuses de la tradition.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Eccellenze dalla Food Valley ","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57824620773758,"sku":"2877","price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1014\/0250\/9694\/files\/SALAMESTAG.CONAGLIO.png?v=1786617298"},{"product_id":"salame-stagionato-dalla-fetta-marmorizzata","title":"Saucisson Sec à la Tranche Marbrée","description":"\u003cp\u003eParfumé, riche et au goût plein, ce \u003cstrong\u003esaucisson sec à la tranche marbrée\u003c\/strong\u003e séduit dès la découpe avec son \u003cstrong\u003eélégant persillage\u003c\/strong\u003e, signe d'une consistance invitante et généreuse. Parfait pour les \u003cstrong\u003eplateaux, apéritifs, entrées et sandwichs gourmands\u003c\/strong\u003e, il donne le meilleur de lui-même accompagné de pain rustique, de fromages et d'un bon verre de vin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTranche après tranche, tout le plaisir authentique de la tradition charcutière émilienne.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Eccellenze dalla Food Valley ","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57824633651582,"sku":"0157","price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1014\/0250\/9694\/files\/SALAMESTAGFETTAMARM..png?v=1786617372"},{"product_id":"salame-toscano-stagionato","title":"Salami toscan affiné","description":"\u003cp\u003eRustique, parfumé et au goût prononcé, le \u003cstrong\u003eSalami Toscan Affiné\u003c\/strong\u003e séduit par sa consistance compacte, son persillé riche et ses notes aromatiques inconfondibles d'épices et de poivre. Parfait pour les \u003cstrong\u003eplateaux de charcuterie, les antipasti, les crostini et les sandwichs gourmands\u003c\/strong\u003e, il s'accorde magnifiquement avec les fromages affinés et les vins rouges de caractère.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUn grand classique de la tradition toscane, intense, authentique et irrésistible tranche après tranche.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Eccellenze dalla Food Valley ","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57824649118078,"sku":"2566","price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1014\/0250\/9694\/files\/SALAMETOSCANO.png?v=1786617475"},{"product_id":"strolghino","title":"Strolghino","description":"\u003cp\u003ePetit joyau de la tradition charcutière émilienne, le \u003cstrong\u003eStrolghino\u003c\/strong\u003e est un salami d'environ 300 g, embossé dans un boyau naturel de porc. Sa courte période de maturation lui confère une consistance agréablement moelleuse et un goût délicat, raffiné et harmonieux.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eParfait coupé en tranches en entrée ou à l'apéritif, accompagné de \u003cstrong\u003epain frais, de Parmigiano Reggiano et d'un bon verre de vin\u003c\/strong\u003e. Le Strolghino est traditionnellement apprécié pour son caractère plus doux et plus délicat que les salamis plus affinés. \u003c\/p\u003e","brand":"Eccellenze dalla Food Valley ","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57824653148542,"sku":"0105","price":10.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1014\/0250\/9694\/files\/STROLGHINO.png?v=1786617198"},{"product_id":"culatello-di-zibello-dop","title":"Culatello di Zibello AOP","description":"\u003cp\u003eConsidéré comme le \u003cstrong\u003e\"Roi de la Charcuterie\"\u003c\/strong\u003e, le \u003cstrong\u003eCulatello di Zibello AOP\u003c\/strong\u003e est produit dans la Bassa Parmense à partir de la partie la plus noble de la cuisse de \u003cstrong\u003eporc italien lourd\u003c\/strong\u003e, travaillée selon le cahier des charges avec du sel et du poivre. L'affinage lent, d'\u003cstrong\u003eau moins 15 mois\u003c\/strong\u003e, a lieu dans les caves humides et ventilées caractéristiques de la région du Pô, où le climat particulier contribue à développer ses arômes et sa délicatesse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÀ la coupe, il présente une élégante couleur rouge avec de légères veines de gras blanc ; en bouche, il est \u003cstrong\u003emoelleux, doux, délicat et harmonieux\u003c\/strong\u003e. Extraordinaire dégusté tel quel, avec du pain moelleux, du gnocco fritto ou des tigelle, il est la star incontestée des plateaux de charcuterie italiens les plus raffinés.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUne excellence AOP de la Food Valley, où territoire, temps et tradition deviennent pur plaisir.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Eccellenze dalla Food Valley ","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57824664355198,"sku":"1690","price":450.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1014\/0250\/9694\/files\/CULATELLODIZIBELLO_16f20981-f271-4f29-a700-8e3dbd406589.png?v=1786617587"},{"product_id":"fiocco-di-prosciutto-stagionato","title":"Jambonneau Sec","description":"\u003cp\u003ePrécieuse spécialité de la charcuterie italienne traditionnelle, le \u003cstrong\u003eFiocco Stagionato di Cantina\u003c\/strong\u003e est obtenu à partir de la \u003cstrong\u003epartie antérieure de la cuisse du porc\u003c\/strong\u003e, soigneusement désossée et parée en conservant la portion naturelle de gras et de couenne. La recette est essentielle, avec de la \u003cstrong\u003eviande de porc et du sel marin\u003c\/strong\u003e, afin de laisser le goût de la matière première être le protagoniste. Le produit est également déclaré \u003cstrong\u003esans gluten\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eL'affinage donne une viande \u003cstrong\u003ecompacte mais délicate, parfumée et harmonieuse\u003c\/strong\u003e, idéale coupée finement pour des \u003cstrong\u003eplateaux, entrées et apéritifs\u003c\/strong\u003e, accompagnée de pain croustillant, de gnocco fritto, de fromages affinés et d'un bon verre de vin.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUne charcuterie élégante et authentique, où simplicité et tradition deviennent pur plaisir.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Eccellenze dalla Food Valley ","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57824708526462,"sku":"1837","price":80.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1014\/0250\/9694\/files\/FIOCCODIPROSCIUTTOSTAGIONATO.png?v=1786617600"},{"product_id":"coppa-stagionata","title":"Coppa Affinée","description":"\u003cp\u003ePréparée dans le respect de la tradition charcutière italienne, la \u003cstrong\u003eCoppa Stagionata\u003c\/strong\u003e est issue de la partie \u003cstrong\u003eéchine du porc\u003c\/strong\u003e, offrant un équilibre élégant entre viande maigre et persillage. \u003cstrong\u003eSalée artisanalement et lentement affinée\u003c\/strong\u003e, elle développe une texture moelleuse et un goût \u003cstrong\u003edoux, délicat et harmonieux\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCoupée finement, elle est parfaite pour les \u003cstrong\u003eplanches de charcuterie, les entrées et les apéritifs\u003c\/strong\u003e, accompagnée de pain croustillant, de Parmigiano Reggiano et d'un bon vin rouge.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMoelleuse, parfumée et généreusement marbrée : un grand classique de la charcuterie italienne à savourer tranche après tranche.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Eccellenze dalla Food Valley ","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57824715866494,"sku":"6236","price":95.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1014\/0250\/9694\/files\/COPPASTAGIONATA.png?v=1786617524"},{"product_id":"prosciutto-sgambato-stagionato-senza-pepe","title":"Jambon désossé sec sans poivre","description":"\u003cp\u003eFabriqué à partir de la \u003cstrong\u003ecuisse de porc nationale\u003c\/strong\u003e, le \u003cstrong\u003eJambon Désossé\u003c\/strong\u003e est élaboré en retirant l'os fémoral, ce qui permet d'obtenir une viande compacte et particulièrement facile à trancher. La recette est essentielle — viande de porc, sel et arômes naturels — dans la version \u003cstrong\u003esans poivre\u003c\/strong\u003e, pour exalter le goût authentique de la matière première.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eÀ la découpe, il présente une couleur rouge intense avec une agréable présence de gras qui contribue à sa tendreté et à sa rondeur. Idéal tranché finement pour les \u003cstrong\u003eplateaux de charcuterie, les entrées, les sandwichs gourmands et les apéritifs\u003c\/strong\u003e, accompagné de pain rustique et de fromages affinés.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUn jambon affiné au caractère authentique et harmonieux, conçu pour ceux qui aiment le goût plein de la tradition sans la note épicée du poivre.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Eccellenze dalla Food Valley ","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57824726581630,"sku":"2080","price":300.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1014\/0250\/9694\/files\/PROSCIUTTOSGAMBATOSP.png?v=1786617359"},{"product_id":"prosciutto-sgambato-stagionato-con-pepe","title":"Jambon Sec Désossé au Poivre","description":"\u003cp\u003eSpécialité obtenue à partir de \u003cstrong\u003eviande de porc nationale\u003c\/strong\u003e travaillée avec du sel et des arômes naturels. Le processus de désossage, avec le retrait de l'os fémoral, rend le jambon particulièrement facile à trancher et permet d'obtenir des tranches régulières et appétissantes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa présence caractéristique du \u003cstrong\u003epoivre\u003c\/strong\u003e confère au goût une note aromatique agréable et décisive, idéale pour ceux qui recherchent un jambon affiné au caractère plus intense. Parfait tranché finement pour les \u003cstrong\u003eplanches, les entrées, les apéritifs et les sandwichs gourmands\u003c\/strong\u003e, à accompagner de pain rustique, de fromages et de vins rouges structurés.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSavoureux, aromatique et généreux : le charme de l'affinage italien avec une touche épicée irrésistible.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Eccellenze dalla Food Valley ","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57824751681918,"sku":"2354","price":300.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1014\/0250\/9694\/files\/SGAMBATOALPEPE.png?v=1786617662"},{"product_id":"prosciutto-di-parma-dop-24-mesi","title":"Jambon de Parme AOP 24 Mois","description":"\u003cp\u003eUne excellence symbole de la charcuterie italienne, obtenue à partir de \u003cstrong\u003ecuisses sélectionnées de porcs élevés en Italie\u003c\/strong\u003e et transformée selon le cahier des charges rigoureux du Prosciutto di Parma AOP. Le salage s'effectue exclusivement avec du \u003cstrong\u003esel marin\u003c\/strong\u003e, sans conservateurs, additifs chimiques ou fumage ; ce n'est qu'après les contrôles prévus que la caractéristique \u003cstrong\u003eCouronne Ducale\u003c\/strong\u003e est apposée, garantissant l'authenticité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe long affinage de \u003cstrong\u003e24 à 32 mois en cave\u003c\/strong\u003e développe des parfums élégants, une couleur intense et une \u003cstrong\u003edouceur, une tendreté et une complexité aromatique\u003c\/strong\u003e caractéristiques. Ingrédients : simplement \u003cstrong\u003eviande de porc et sel\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eParfaitement tranché finement pour les \u003cstrong\u003eentrées, les planches de charcuterie et les apéritifs\u003c\/strong\u003e, il est extraordinaire avec du pain croustillant, du Parmigiano Reggiano, du melon ou des figues et un bon verre de vin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e24 mois d'attente pour un goût délicat, enveloppant et inimitablement italien.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Eccellenze dalla Food Valley ","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57824799490430,"sku":"2369","price":390.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1014\/0250\/9694\/files\/PARMA24MESI.png?v=1786617386"},{"product_id":"prosciutto-di-san-daniele-dop","title":"Jambon de San Daniele AOP","description":"\u003cp\u003eUne excellence de la charcuterie italienne, produite \u003cstrong\u003eexclusivement à San Daniele del Friuli\u003c\/strong\u003e selon le cahier des charges AOP, utilisant des \u003cstrong\u003ecuisses sélectionnées de porc italien et du sel marin\u003c\/strong\u003e. Aucun conservateur, nitrite ou nitrate n'est utilisé.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eL'affinage prévu par le cahier des charges est d'\u003cstrong\u003eau moins 400 jours\u003c\/strong\u003e et bénéficie du microclimat particulier du territoire frioulan. Le résultat est un jambon au \u003cstrong\u003eparfum intense, de couleur rouge-rosé, de consistance moelleuse et au goût délicat et harmonieux\u003c\/strong\u003e, avec la douceur typique qui le rend immédiatement reconnaissable.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eParfaitement tranché finement pour les \u003cstrong\u003eentrées, les planches et les apéritifs\u003c\/strong\u003e, à déguster avec du pain croustillant, des fromages ou simplement tel quel.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDoux, élégant et velouté : une grande AOP italienne qui renferme dans chaque tranche la saveur authentique de San Daniele.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Eccellenze dalla Food Valley ","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57824868041086,"sku":"2022","price":350.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1014\/0250\/9694\/files\/prosciuttosandaniele.png?v=1786617399"},{"product_id":"culatta-stagionata","title":"Culotte de porc salée et affinée","description":"\u003cp\u003eUne excellence de la charcuterie italienne, obtenue à partir de \u003cstrong\u003eviande de porc de premier choix\u003c\/strong\u003e, née, élevée et transformée entièrement en Italie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe lent affinage confère à la tranche une texture \u003cstrong\u003emoelleuse et compacte\u003c\/strong\u003e, une couleur rouge amarante caractéristique et un marbrage délicat.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eProfil organoleptique\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eEn bouche :\u003c\/strong\u003e doux, juteux et harmonieux\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eArômes :\u003c\/strong\u003e beurre, fruits secs et noisette\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eSaveur :\u003c\/strong\u003e agréablement épicée\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eComment le déguster\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eIdéalement tranché finement pour les \u003cstrong\u003eentrées\u003c\/strong\u003e, les \u003cstrong\u003eplateaux gourmands\u003c\/strong\u003e et les \u003cstrong\u003eapéritifs\u003c\/strong\u003e, accompagné de pain rustique, de fromages affinés et d'un bon verre de vin italien.\u003c\/p\u003e","brand":"Eccellenze dalla Food Valley","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57836928205182,"sku":"1898","price":280.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1014\/0250\/9694\/files\/CULATTA.png?v=1786617487"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1014\/0250\/9694\/collections\/tagliere-di-salumi-italiani.png?v=1786365800","url":"https:\/\/foodvalleyitalia.it\/fr\/collections\/salumi-e-affettati.oembed","provider":"Eccellenze dalla Food Valley ","version":"1.0","type":"link"}