Strolghino

Als kleines Juwel der emilianischen Wurstmachertradition ist die Strolghino eine ca. 300 g schwere Salami, die in einen natürlichen Schweinedarm gefüllt wird. Die kurze Reifezeit verleiht ihr eine angenehm weiche Konsistenz und einen delikaten, raffinierten und harmonischen Geschmack.

Perfekt in Scheiben geschnitten als Vorspeise oder Aperitif, begleitet von knusprigem Brot, Parmigiano Reggiano und einem guten Glas Wein. Die Strolghino wird traditionell gerade wegen ihres süßeren und milderen Charakters im Vergleich zu stärker gereiften Salamis geschätzt.